Poffertjeskraam huren bij de Mobiele Poffer.
Poffertjes bakken
Als u in Nederland een opleiding wilt volgen als poffertjes bakker dan zult u snel tot de conclusie komen dat die door geen een instituut wordt aangeboden.
Poffertjes bakken is een vak dat je alleen in de praktijk kunt leren. Onze poffertjes bakker heeft zijn opleiding gekregen in de kraam van de familie Consael in Utrecht en heeft daar ruim 18 jaar ervaring opgedaan. De familie Consael komt oorspronkelijk uit Frankrijk en heeft al 200 jaar een naam opgebouwd als poffertjes bakker.
Authentieke recept
Onze poffertjes worden dus gebakken volgens het authentieke recept, een delicatesse in smaak, kwaliteit en beleving.
Trots op ons vak
Wij zijn trots op ons vak en de historie en vinden het leuk om niet alleen aan ouderen maar vooral kinderen de geschiedenis van de poffertjes te vertellen.
Mijn poffertjes: een vers top product
Mijn beslag wordt altijd vers bereid en op dezelfde dag gebruikt. Restanten worden nooit bewaard zodat u verzekerd bent van een vers top product. Standaard voorzien ik de porties van een krul roomboter en poedersuiker. U kunt dus met een gerust hart een poffertjeskraam huren.
Enkele van onze klanten
Geschiedenis.
Napoleon en de Hollandse poffer
Veel mensen denken dat poffertjes typisch Nederlands zijn. Dat de oorsprong teruggaat tot de Franse Revolutie en poffertjes zijn ontwikkeld door Franse Kloosterbroeders is maar bij weinig mensen bekend. In die tijd werd bijna al het meel in beslag genomen door Napoleon om zijn leger te voeden. Hierdoor ontstond er een tekort aan meel voor het bakken van hosties voor de kerk. Uit hun experimenten met een mengsel van meel is ook het poffertje ontstaan. Via de ruilhandel met marskramers, marketentsters en vooral kermislieden bereikte het poffertje ook Nederland.
De kermislieden trokken met het leger van Napoleon mee naar de lage landen, zo is het in Nederland binnen gekomen, maar toen was de naam van dit gebak broedertjes.
Rond 1815 kwam hier een verbastering in de naam omdat het beslag op de koperen plaat lag te poffen zodoende werd dit omgedoopt tot poffertjes.
Bekende namen met tweehonderd jaar ervaring
Bekende families die rond trokken met een sleperswagen of trekschuit waren Bongers, Heystek, Visser, Consael, Willemse, De Salamander v/h Muller, Seth, Janviers, Brussé, Victor. Er zijn in Nederland maar 15 families die sinds 150 a 200 jaar poffertjes bakken.
Wilt u deze geschiedenis en informatie over de Mobiele Poffer uitprinten? Druk op Afdrukken
Foto's van de mobiele poffertjeskraam.
